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发酵罐的罐压因发酵过程、发酵物料、微生物种类等多种因素而异，并没有固定的数值。一般来说，发酵罐的罐压会在发酵过程中进行一定的控制，以保证微生物的正常生长和代谢。
关于发酵罐的罐压何时为0以及何时为1.5bar的问题，这通常取决于具体的发酵工艺和操作要求，在不同的发酵阶段，罐压可能会有所不同，在发酵初期，可能需要较低的罐压以促进微生物的生长；而在发酵后期，可能需要较高的罐压以维持微生物的代谢活动。
在以下情况下，发酵罐的罐压可能会有特定的设定：
1、初始阶段：在刚开始进行发酵时，为了使得微生物能够快速繁殖，可能会将罐压设定为较低的值，但不一定会设为0。
2、特定工艺要求：根据具体的发酵工艺，可能会对罐压有特定的要求，某些发酵过程可能需要较高的罐压以维持微生物的代谢活动，而另一些过程则可能需要较低的罐压。
至于1.5bar的罐压，这可能在某些特定的发酵工艺中出现，具体的数值会依赖于所使用的微生物、发酵物料以及发酵过程中的其他参数。
发酵罐的罐压是发酵过程中的一个重要参数，需要根据实际情况进行控制和调整，如果您正在操作发酵罐或计划使用发酵罐进行发酵，建议咨询专业人士或相关文献以获取更详细和准确的信息。